こんにちは！ まことです(^^)/
久しぶりにモザイククッキーを焼きました🎵
いろんな柄があって楽しいクッキー。
これは小分けにしてプレゼントすると、皆さん喜んでくれる一品です✨
大量にできるので、バレンタインの友チョコならぬ友クッキーにも！
クッキー生地の材料
白いクッキー生地
【材料】
無塩バター 100g
粉砂糖 52g
薄力粉 160g
【作り方】
・常温に戻したバターをホイッパーでかき混ぜる。
・粉砂糖を入れ、フワッとなるまでかき混ぜる。
・ふるった薄力粉をもう一度ふるいながらバターのボウルに入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
・製菓用のカードでゴムベラに付いた生地をはらいながら混ぜるとキレイに混ざりやすい。
・生地が混ざったらラップに包んで適当な大きさに整えて冷蔵庫で休ませる。
茶色いクッキー生地
【材料】
バター 100g
粉砂糖 58g
薄力粉 146g
純ココア 14g
【作り方】
・薄力粉と純ココアを一緒にふるう。
それ以外の作り方は白い生地と一緒。
モザイククッキーの作り方
まず白と茶色の生地をそれぞれ作ります。（生地の作り方は下の方に書いています）
あとで切り分け安い大きさ（高さ3センチくらい）にまとめて、冷蔵庫で冷やしておきます。
それではモザイクを作って行きましょう🎵
まず包丁で周りの生地を落として、横の部分を平らにします。
切り落とした生地は白と茶色に分けておきます。（あとで使います。）
チェックやボーダーなど、好きな形を作ります。
チェック柄は、茶色と白の生地を同じ大きさの長方形に切り、二つ重ねて正方形になるようにします。
重なった状態で真ん中を切って片方の上下をひっくり返します。
茶色と白の生地の境目が凸凹したら、包丁で切り落としておきます。
四角い生地を対角線状に半分（三角）に切っても面白いです。
市松模様はボーダーにした後、縦３列に切って、真ん中だけ上下をひっくり返すと市松模様に出来ます。
ロールクッキーを作ります。
一番最初にカットしておいた端っこの生地をラップの上半分に並べます。
生地に下半分のラップを被せて、（ラップで生地を挟んで）上から綿棒で伸ばします。
私は外側が茶色の生地が好きなので、茶色の生地を下に、その上に白い生地を置きます。
（白い生地は短めにカットしておきます。）
端からラップを持ち上げながら生地を巻いて行きます。
芯になるところに隙間が開かないようにピッタリと巻いていきましょう。
端っこの所で白い生地がはみ出てしまったら、カットしてから最後を巻きましょう
ロールクッキーの成形、出来上がり♪
残った切れ端でマーブルを作ります。
今回は三角形にしました。
包丁などを使って、辺をなるべく平らにするとキレイです。
最後は余分な所をカットして正三角形に近い形にします。
マーブル模様は、その時により色んな表情が出るから楽しいですね♪
生地が出来たら、ラップでくるんで冷蔵庫に入れて冷やします。
夏場は特に、この冷やし作業をしないと生地がダレてしまってうまくカットできないのでちゃんと冷やしましょう。
この状態で冷蔵庫に入れて2日は日持ちするので、一度に焼く時間まで取れない時などは、事前にここまで作っておくのもいいですね！
生地が固まったら、金太郎飴のようにカットします。
このタイミングでオーブンを１７０度で予熱し始めます。
生地を4~５ミリにカットして、クッキングペーパーを敷いた天板の上に間隔を開けて並べます。
予熱が終わったオーブンの中断に天板を入れて、１７０度で１３~１４分焼きます。
（オーブンの火加減を見て調整してください。）
焼き時間の半分くらいで天板の奥と手前を入れ替えると、クッキーの焼き色にムラが出にくいです。
私は１８０度で焼いたら、ちょっと焼きすぎてしまったので、これからは１７０度で焼こうと思います💦
冷めたら、乾燥剤を入れた袋に詰めて、シーラーで封をします。
モザイククッキー 作り方のコツ
生地をしっかり冷やしてから成形する
バターを多めに使っている生地なので常温に置いておくと生地がダレやすくなります。
そうすると形がキレイに出ないので、生地はしっかり冷やしましょう。
形を作ったら周りの余分な部分を包丁で切り落として、面を平らにする
目分量でやっていると微妙に左右の高さや配分が違ってきてしまいます。
なので棒状にした時点で茶色と白の生地が接して段差になっているようなところは切り落としておくと仕上がりがキレイになります。
③オーブンの予熱を高くしない。焼き温度は170度以下で
パンやお菓子を焼くときの予熱って、ドアの開閉を考えて、焼成温度より10～20度高めに予熱することが多いですが、このクッキーはバターを多めに配合しているので、高温で焼くと生地がダレやすく、せっかく作った模様が崩れてしまうことがあります。
それを防ぐには、必要以上にオーブン内の温度を上げないことが重要です。
（今回焼いたクッキーはダレてしまいました💦）
いつも焼き色が濃い目についてしまうオーブンなら150～160度で焼いてもいいかもしれません。
その時は焼成温度を気持ち長めにするなど調節してください。
シールを手作りしてみた♪
今回はこんなシールを作ってみました❗️
可愛く出来たと思いきや、シールの形と印刷がズレてしまいました💦
1シートの中で、印刷がシールの上寄りになったり下寄りになったりするのって、どうやって調節すればいいんでしょう⁉️
でもシールを貼ったら可愛くなりました🎵
今回はエーワンの「手作り クラフトシール」のスクエア型を使いました。
「ラベル屋さん」のサイトを開いて、シールの型番を入力します。
文字やイラストをレイアウトして印刷すれば手作りシールの出来上がり♪
乾燥剤を入れて、シーラーで封をしているので３週間ほど日持ちします🎵
この袋は何を入れても可愛く仕上がるのでお気に入り♪
カラーバリエーションもあるので、詰める物の色や形に合わせて選ぶのも楽しいです♪
↑このシーラー10年くらい使っていますが、とても丈夫な造りです。
私が持っているのは30㎝ですが、今は20㎝タイプも売っていました。
クッキーなどの袋をシールしたい時は20㎝でも事足りますね。
食べかけのポテチの大袋をシールしたい時は30㎝がおススメ。
袋の厚さによって、熱の強弱を選べるので便利です♪
プレゼントすると喜ばれる可愛いクッキー。
工作気分でお子さんに一緒に作るのも楽しいですね❗️
写真を取りながら作って、レポートにまとめれば、小学校の自由研究にもいいかなって思います❗️
モザイクを作ってる時が楽しかったです(^^♪
次は何を作ろうかな～！？
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